近日，河南省工业和信息化厅公布2024年河南省省级工业遗产名单，全省共有5处遗存被认定为2024年河南省省级工业遗产，我市河南省俸皇酒业有限责任公司的正德古窖成功上榜。

河南省俸皇酒业有限责任公司的正德古窖，位于泌阳县郭集镇俸皇酒业厂区酿酒车间，现有14条酿酒窖池，距今已有500多年历史。由于年代久远，窖池里的窖泥含有丰富的微生物菌群，造就了俸皇白酒特殊香气和味道，具有“晶莹剔透、窖香幽雅、醇厚宜人、谐调丰满、绵甜净爽、回味悠长”的风格特点，深受人们喜爱。原国家经委主任袁宝华为俸皇酒业题词“未到郭集镇，已闻俸皇香”。

“千年老窖万年槽，酒好还需窖池老”。正德古窖，作为一处较全面展现中国传统酿酒窖藏的设施遗址，具有较高的保护和利用价值，印证了中华酒文化的发展历程和深远影响。下一步，市工信局指导俸皇酒业加大对工业遗产保护利用工作力度，做好正德古窖的窖池保养和窖房维护；加强对酿酒人员的培训、技艺传承，提升古窖池保护意识和酿酒技艺水平；开展工业遗产旅游和研学活动，努力打造工业遗产保护利用新标杆。